ริคอตต้าชีสเกิดขึ้นได้ยังไง? เรื่องจริงจากอิตาลี เรื่องของริคอตต้าชีส กู๊ดแดรี่ฟาร์ม Good Dairy Farm

ริคอตต้าชีสเกิดขึ้นได้ยังไง? เรื่องจริงจากอิตาลี

เรื่องของริคอตต้าชีส

รู้ไหมว่า… ริคอตต้าชีส ไม่ได้ทำจากน้ำนมโดยตรงเหมือนชีสอื่น ๆ

แต่มาจาก น้ำใส ๆ ที่เหลือหลังทำชีส ซึ่งเรียกว่า เวย์ (whey)

เมื่อก่อนชาวนาที่อิตาลีเสียดายน้ำเวย์นี้ เขาเลยลองเอาไปต้มใหม่ 

ปรากฏว่า… มี “ก้อนขาว ๆ นุ่ม ๆ” ลอยขึ้นมาในหม้อ คล้ายก้อนเมฆ 

พอลองชิมดู กลับอร่อย หวานนิด ๆ เบา ๆ เลยตั้งชื่อว่า ริคอตต้า

ที่แปลว่า “ต้มซ้ำ”

 ริคอตต้าทำอะไรได้บ้าง?

ใส่ในพาสต้า ลาซานญ่า หรือราวิโอลี

ใช้ทำขนม เช่น ชีสเค้ก หรือแพนเค้ก

หรือจะกินเปล่า ๆ ก็อร่อย เพราะรสนุ่มละมุน ไม่เค็มจัด

 บทเรียนจากริคอตต้า

ริคอตต้าสอนเราว่า ของที่คนอื่นมองว่าเป็นของเหลือ… อาจมีคุณค่าซ่อนอยู่

ถ้าเราลองคิดใหม่ ใช้ใหม่ ก็อาจกลายเป็นสิ่งพิเศษได้

 แล้วถ้าอยากลองชิมริคอตต้าดี ๆ ล่ะ?

ขอแนะนำ “ทัดดาว ริคอตต้า” จากกู๊ดแดรรี่ฟาร์ม 

ทำสด ๆ จากน้ำนมวัวที่เลี้ยงแบบธรรมชาติ ไม่ใช้สารเคมีหรือฮอร์โมน

ได้รสชาติละมุน อ่อนโยน และสะอาดปลอดภัย

อยากลองชิมความอร่อยที่เกิดจาก “การไม่ทิ้งของเหลือ” แบบดั้งเดิมของอิตาลี

ต้องลอง ทัดดาว ริคอตต้า จากกู๊ดแดรรี่ฟาร์ม ครับ

พิกัดชีส : https://instabio.cc/4020818hZsrDf